원팬 오일파스타 만드는 법 아글리오올리오 파스타 만드는 법 오일파스타 아글리오올리오 파스타
알리오 올리오 파스타는 올리브 오일, 마늘, 페페론치노만 있으면 만들 수 있는 간단한 요리라 가볍게 먹고 싶을 때나 배고파서 간식이 필요할 때 만들기 좋은 요리입니다. 또한 개인적으로 가장 좋아하는 국수 요리라 지금까지 꽤 많은 레시피를 소개했습니다.
이번에는 기본 오일 파스타 레시피에 얇게 썬 애호박을 넣어 식감을 살려보았습니다. 재료 하나만 더 추가해도 식감과 풍미가 상당히 달라지니, 조금 다른 레시피를 원하신다면 제가 제공한 조리방법을 따라해보세요.
준비할 재료
파스타 1인분 올리브오일 100~110g 후추 100ml 페페론치노 약간 애호박 5개 마늘 30g 면 4~5쪽 소금 60ml 작은술 1/2티스푼
계량단위 1t = 1/3큰술 1. 스파게티면 삶기 1인분 기준으로 냄비에 물 1L를 채우고 강한 불로 가열한다.물이 끓기 시작하면 소금 1/2큰술을 넣어 잘 녹인다.끓는 물에 파스타면 100g을 넣고 면이 물에 완전히 잠긴 후 약 8분간 끓여 알덴테로 익힌다.(얇은 카펠리니 파스타를 사용할 경우 약 2분간 끓이는 것이 적당하므로 면의 종류에 따라 끓이는 시간을 조절한다.) 익힌 면을 냄비에서 꺼내 올리브오일 1큰술을 붓고 잘 섞는다.(면 표면에 기름을 발라 두면 시간이 지나도 면이 질퍽해지지 않으니 바로 삶아서 튀길 수 없다면 저처럼 기름을 발라 두면 좋다.) 2. 재료를 준비한다. 왼쪽 사진처럼 회전식 필러로 호박을 얇게 썬 다음 다시 얇게 썬다. (회전식 필러로 껍질을 벗기고 썰어내면 아주 얇게 썰 수 있다.) 마늘은 각각 3~4조각으로 썬다. 또한 매운 맛을 더하기 위해 페페론치노 4~5쪽을 준비한다. 3. 아글리오 올리오 파스타 만들기 팬에 올리브 오일 50ml를 붓고 마늘과 페페론치노를 넣고 오른쪽 사진처럼 마늘이 황금빛 갈색이 될 때까지 중불로 볶는다. (마늘을 볶을 때는 타지 않도록 불을 조절해 주세요.) 마늘과 페페론치노를 겉이 살짝 노릇노릇해지고 기름에 향이 배일 때까지 볶은 다음, 삶은 파스타 면과 애호박을 함께 넣고 올리브 오일 50ml, 면수 60ml, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 애호박이 완전히 익을 때까지 볶습니다. 면수만으로는 짜지 않을 수 있으니 소금을 약간 넣어도 좋고, 애호박은 빨리 익기 때문에 마지막에 넣고 지시대로 짧게 볶아도 좋습니다. 4. 완성 사진 요리가 다 되면 면을 말아서 그릇이나 접시에 담아 놓고 파슬리 가루를 뿌리거나 바질 등 향이 나는 허브 잎을 중앙에 놓아 마무리합니다. 호박을 껍질 벗기는 칼로 얇게 썰어 볶으면 으깨지지 않고 질감이 잘 유지되어 더욱 맛있습니다.그러니 호박을 아글리오 올리오 파스타에 넣어보신 적이 없으시다면 제가 알려드린 방법으로 조리해 보시기 바랍니다.광고 후 계속됩니다.다음 주제 작성자 취소 아글리오 올리오 파스타 재생 9 좋아요 1 좋아요 공유 0:00:00 재생 음소거 00:00 00:17 실시간 설정 전체 화면 해상도 자동 480p 자막 비활성화 재생 속도 1.0x (기본값) 해상도 자동 (480p) 720p HD 480p 270p 144p 자막 설정 비활성화 옵션 글꼴 크기 배경색 재생 속도 0.5x 1.0x (기본값) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다.도움말 영상이 음소거되었습니다.도움말 라이선스 이 영상은 고화질로 재생할 수 있습니다.설정에서 해상도를 변경해 보세요. 자세히 알아보기 0:00:00 접기/펼치기 아글리오 올리오 파스타 #아글리오 올리오 파스타 플레이팅 영상도 올렸으니, 관심 있으시면 영상을 시청해주세요.