오트밀 팬케이크 핫케이크 가루 대신 오트밀 레시피

오트밀 팬케이크 레시피 – 핫케이크 가루 대신 오트밀로 건강하게 팬케이크를 만듭니다.

예전에는 슈퍼에서 핫케이크 가루 원뿔을 갖고 싶다고 하면 무조건 사서 쟁반이 될 정도로 슈퍼에서 파는 핫케이크 가루로 팬케이크를 많이 만들어 먹었는데 한동안 건강 레시피에 관심이 생겨 핫케이크 가루로 만든 팬케이크를 멀리하고 오트밀로 팬케이크를 만들어 먹기 시작했습니다.그리고 어느 날 다시 산 팬케이크 가루… 전에는 느끼지 못했던 맛이 느껴지기 시작했어요. 너무 달고 자극적인 맛.취향은 길들이기 나름이라고 생각해요.사실 오트밀가루로 만들어 먹는 팬케이크는 핫케이크 가루로 만든 팬케이크만큼 맛있지는 않지만 이 맛에도 익숙해지자 아이들도 맛있게 먹는 맛이 되었습니다.오늘은 주말 브런치 메뉴로 좋은 오트밀 팬케이크를 만들어보려고 합니다.

오트밀 팬케이크

오트밀 팬케이크

그냥 먹어도 맛있는데 아이들은 팬케이크 위에 아이스크림을 한 스쿱 올려주니까 더 좋아해요.

재료(2인분 기준)오토밀 300g계란 2개 베이킹파우더 1티스푼 소금 0.5티스푼 꿀이나 올리고당 1큰술(나는생략)입니다거트 5큰술(우유나 물대체가능)

오트밀은 300g 사용합니다 300g이면 180ml 종이컵 1컵 + 2/3컵 정도입니다.이 정도 오트밀 분량이면 팬케이크 손바닥 모양보다 조금 작은 사이즈로 4장 만들 수 있습니다.

오트밀을 믹서기에 갈아 가루로 만듭니다. 믹서기의 사양에 따라 잘게 쪼개지지 않을 수도 있습니다. 먹었을 때 잘게 쪼개야 식감은 좋은데 덩어리가 조금 있어도 저는 괜찮아요.오트밀에 계란 2개를 녹입니다.베이킹파우더 1티스푼과 소금 0.5티스푼을 넣습니다.베이킹파우더는 팬케이크를 부풀리기 위해서 넣는 건데 베이킹파우더를 넣어서 만들면 팬케이크가 조금 폭신폭신한 맛이 나요.그런데 넣지 않고 만들어도 식감 차이가 크지 않기 때문에 베이킹파우더 글루텐만 허용하지 않는 분이라면 빼고 만들어도 괜찮습니다.저는 오늘 아이스크림을 올려 먹을 거라서 꿀을 생략했는데 단맛을 내기 위해서 꿀이나 올리고당 1큰술도 넣어주세요.반죽의 끈기를 위해 무설탕 요구르트 5큰술을 넣었습니다.저처럼 요구르트를 넣어주셔도 되고 우유나 물로 농도 조절해주세요.모든 재료를 넣으면 젓가락이나 포크로 덩어리가 되지 않도록 잘 풀어주세요.반죽이 너무 많이 생기면 팬케이크 모양을 만들기 힘들어요.젓가락을 들면 반죽이 뚝뚝 떨어질 정도의 농도에 맞춰주세요.달군 팬에 기름을 붓고 키친타올로 기름을 닦아낸 후 사용해주세요.프라이팬의 기름이 거의 보이지 않는 상태에서 구워주세요.숟가락으로 반죽을 3스푼 정도 떠서 동그랗게 모양을 잡아주세요.불은 약한 불로 구워주세요.원단이 조금 부풀어 오르고 색이 변하기 시작하면 뒤집으세요.오래 끓여야 할 재료가 들어가지 않기 때문에 약한 불을 유지한 채 앞뒤로 한 번만 갈색이 날 정도로 구워주세요.익어가는 팬케이크를 한쪽으로 돌려서 계속 구워주세요저는 꿀을 안 넣어서 그냥 먹으면 맛이 없어요.처음부터 꿀이나 올리고당을 넣어서 반죽을 만들거나 아니면 이 상태에서 꿀이나 메이플 시럽을 뿌려 드시면 됩니다.저는 오늘 아이스크림을 올려서 먹었어요.아이스크림은 취향에 맞게 초코맛과 바닐라맛에 올렸습니다.따뜻한 팬케이크와 차가운 아이스크림의 균형이 좋아요. ^^팬케이크도 꼬들꼬들 씹는 식감도 만족스러운 완성입니다.오늘은 간단한 재료로 만들어봤는데 오트밀가루에 호두나 아몬드를 다져서 넣으면 팬케이크의 씹히는 맛이 더 나서 좋았어요.오트밀 레시피오트밀가루로 만들어 간단한 아침식사 대신 먹어도 점심까지 포만감을 유지할 수 있습니다.어린이 건강 간식으로 활용하세요~~^^