제 블로그 요리 레시피 콘텐츠의 일등공신인 샐러드 파스타가 있는데 오늘은 길쭉한 면이 아닌 숏파스타, 프시리면으로 프시리파스타를 만들어 보았습니다.
프실리 파스타라는 제목으로 했는데 프시리면으로 만든 샐러드 파스타라고 생각하시면 됩니다. 재료[필수] 프실리면 200g 올리브오일 2T 오리엔탈 드레싱 2T [선택] 방울토마토 셀러리모짜렐라치즈루콜라
샐러드 파스타를 만드는데 꼭 필요한 것은 올리브 오일과 오리엔탈 드레싱 소스입니다. 요즘은 오일의 종류가 너무 많기 때문에 저도 아보카도 오일, 호두 오일, 코코넛 오일 등 다양하게 섭취해 봤는데 샐러드 파스타에는 올리브 오일만큼 잘 어울리는 것이 없습니다!좋은 오일일수록 맛있다는 점 오리엔탈 소스는 이것 역시 오일에 발사믹, 깨 등을 넣어 직접 만들어 먹어도 되지만 재택근무 중 이 소스까지 만들 시간적 & 심적 여유가 없어 ㅎㅎ 제품의 도움을 받았습니다 그 외 토핑 재료들은 취향에 따라 냉장고 상황에 따라 마음대로 올려주세요
프시리면이요 세가지 색이라 더 예뻐요. 완성된 파스타를 담는 접시에 미리 담아보고 양을 재보니 200g 정도 나왔는데 이보다 1.5배 정도 늘어난다는 점 고려해주세요
제품마다 몇 그램(g)으로 몇 분 끓여야 하는지 옆 또는 뒷면에 자세히 설명되어 있는 파스타 면의 양대 산맥에 바릴라와 데체코가 있는데 바릴라는 얼마 전에 경험해봐서 데체코도 맛보고 싶어서 이 브랜드의 제품을 구입해봤어요 데체코 프실리는 500g 기준, 9~11분 삶는다는… 뜻이 맞죠?ㅋㅋㅋ 1. 끓는물에 소금1t을 넣고 푸쉬하면 200g 10분간 끓인다.
물이 끓으면 소금 1티스푼 넣고
면을 넣고 10분간 삶았습니다.이때 올리브오일도 조금이나 두방울정도 넣으면 면끼리 엉키지 않습니다 스푼으로 국자로 섞어주셔도 됩니다 2. 토핑 재료를 손질하다면 삶는 시간이 10분이나 되기 때문에 그 사이에 토핑할 재료들을 준비한 셀러리는 저번에 라구소스를 만들고 남은 건데 만들어서 먹어보니까 이 파스타랑 잘 안 어울리더라고요.셀러리는 단독으로 먹는게 제일인거 같아요 ㅎㅎ 요즘 스테비아 토마토 제철인지 너무 달고 맛있어요!리코타 치즈를 플레이팅하려고 했는데 없어서 차선책으로 모차렐라 치즈를 준비했고 샐러드에 어울리는 풀 중 가장 맛있는 루꼴라를 선택했습니다 토핑되는 재료를 손질할 때 포인트는 모든 재료가 비슷한 크기라면 비주얼도 스푼으로 떠서 먹기에도 좋아요10분 지나서 잘 구워졌는지 시식해봤는데 조금 딱딱한 느낌이었기 때문에 앞으로 2분 더 삶았습니다. 길쭉한 면보다 삶는 데 시간이 걸리므로 삶은 후 식감은 어떤지 꼭 시도해 보세요! 3. 찬물로 헹구다이 과정은 생략해도 되지만 체에 걸러두면 자연스럽게 식기 때문에 더 빨리 식히고 싶다면 찬물로 씻어주세요.대신 찬물에 너무 많이 끼지 않을 때는 면끼리 달라붙지 않도록 오일을 충분히 감아주세요. 4. 푸쉬리 파스타 소스를 넣다파스타 접시에 프실리면을 먼저 넣고 그 위에 올리브오일과 오리엔탈 드레싱 소스를 각각 2스푼씩 넣고 잘 섞어주세요. 5. 준비한 토핑재료를 올려 플레이팅한다.면을 소스에 듬뿍 섞으면 준비해둔 토핑을 올려주세요 방울토마토 올리고모짜렐라치즈를 올리고셀러리는 생략하고 ㅋㅋ루꼴라올리고흠, 좀 아쉬운 것 같아서그라나파다노치즈를 다시 갈았습니다. 이제 이 치즈가 없으면 담을 수 없다프시리 파스타 완성 TMI인데 작년에 샐러드 파스타는 어떻게 만들었지?오랜만에 보고 왔는데 비주얼이 엉망이었어요.아직 하루에 100여명씩 들어오는데 부끄럽네요..면반+채소반이라서 프실리샐러드라고 해도 되겠네요 식단 조절할 때 맛있고 건강한 음식으로 이만한 메뉴도 없을까요!숏파스타라 스푼으로 퍼먹는게 편하지만 포크로 원하는 재료를 찍어먹는 재미도 있어요! 토마토+모짜렐라+루꼴라(혹은 시금치)의 조합이 맛있다는 것은 잘 알고 있었지만, 여기에 새콤달콤한 오리엔탈 소스와 부드러운 올리브오일로 버무린 프시리가 더해지면 맛이 배가 되는 느낌입니다. 오늘도 활기차게 한끼 맛있게 먹었습니다. 요약1. 끓는물에 소금 1t을 넣고 부시리면 200g, 오일을 조금 넣어 끓인다 2. 토핑 재료는 숟가락으로 떠서 먹을 수 있을 정도의 크기로 썬다. 삶은 부실면은 식힐 시간을 갖거나 찬물에 헹궈 4. 부시리면에 올리브오일 2T, 오리엔탈소스 2T를 넣고 버무린다 5. 손질한 토핑을 올려 골고루 섞어 먹는다숏파스타라 스푼으로 퍼먹는게 편하지만 포크로 원하는 재료를 찍어먹는 재미도 있어요! 토마토+모짜렐라+루꼴라(혹은 시금치)의 조합이 맛있다는 것은 잘 알고 있었지만, 여기에 새콤달콤한 오리엔탈 소스와 부드러운 올리브오일로 버무린 프시리가 더해지면 맛이 배가 되는 느낌입니다. 오늘도 활기차게 한끼 맛있게 먹었습니다. 요약1. 끓는물에 소금 1t을 넣고 부시리면 200g, 오일을 조금 넣어 끓인다 2. 토핑 재료는 숟가락으로 떠서 먹을 수 있을 정도의 크기로 썬다. 삶은 부실면은 식힐 시간을 갖거나 찬물에 헹궈 4. 부시리면에 올리브오일 2T, 오리엔탈소스 2T를 넣고 버무린다 5. 손질한 토핑을 올려 골고루 섞어 먹는다숏파스타라 스푼으로 퍼먹는게 편하지만 포크로 원하는 재료를 찍어먹는 재미도 있어요! 토마토+모짜렐라+루꼴라(혹은 시금치)의 조합이 맛있다는 것은 잘 알고 있었지만, 여기에 새콤달콤한 오리엔탈 소스와 부드러운 올리브오일로 버무린 프시리가 더해지면 맛이 배가 되는 느낌입니다. 오늘도 활기차게 한끼 맛있게 먹었습니다. 요약1. 끓는물에 소금 1t을 넣고 부시리면 200g, 오일을 조금 넣어 끓인다 2. 토핑 재료는 숟가락으로 떠서 먹을 수 있을 정도의 크기로 썬다. 삶은 부실면은 식힐 시간을 갖거나 찬물에 헹궈 4. 부시리면에 올리브오일 2T, 오리엔탈소스 2T를 넣고 버무린다 5. 손질한 토핑을 올려 골고루 섞어 먹는다올리브오일 대표 메뉴 하면 감바스 아니에요?감바스야말로 오일의 비중이 매우 높고 오일의 맛이 어떠냐에 따라 감바스의 맛을 좌우하는데, 프실리샐러드를 먹으면서 감바스로 해도 좋을 것 같아서 이것저것 넣어서 만들어봤어요 올리브오일을 활용해서 만든 아히조 영상 보러가기 꼭 볼게요아사히조의 포인트는 팬에 오일을 먼저 끓이는 것이 아니라 마늘을 제일 먼저 넣고 오일을 붓고 오일에 마늘향을 듬뿍 내는 것입니다.감바스에 바게트가 빠질 수 없잖아요~ 이것저것 얹어 먹으면 멋진 요리가 되거든요.감바스에 바게트가 빠질 수 없잖아요~ 이것저것 얹어 먹으면 멋진 요리가 되거든요.프실리 파스타와 감바스를 만드는 데 사용한 오일은 메종 레어 코르티호 엑스트라 버진 올리브 오일입니다.코르티호는 스페인 농장에서 오랜 역사와 전통을 가진 브랜드로 세계 최고의 경연대회에서 최고 등급을 수상할 정도로 맛과 향기를 세계적으로 인정받은 제품입니다산도가 낮을수록 좋은 오일이지만 0.2% 이하로 프리미엄급으로 냉추출방식에 폴리페놀 함량이 높은 편입니다.패키지도 일반 오일과 다르게 고급스럽죠? 저희 아버지가 이걸 보고 양주래요.집들이 선물로도 제격이네요 부드럽고 목넘김이 좋은 올리브오일로 건강하고 맛있는 음식을 만들어 드셔보세요메종레아 올리브 오일 구입하러 가다메종레아 올리브 오일 구입하러 가다