오이냉국 만드는 법 (4인분) 재료 : 오이 1개, 불린 다시마 한 줌 (말린 다시마 10g 정도), 양파 1/4개, 홍고추 1개 (고추가 없어서 고추장에 있는 고추 10개를 썼어요), 물 1L, 양념소금 0.3큰술, 다진마늘 0.5큰술, 고춧가루 0.5~1큰술, 소금 0.8큰술, 매실액기스 1큰술, 설탕 2큰술, 간장 3큰술, 하인츠식초 4큰술, 참깨 1큰술
말린 다시마 10g 정도를 차가운 물에 담가둡니다.
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이때 오이와 양파의 껍질을 벗기고 썰어요.
오이는 5cm 길이로, 양파는 2~3cm 길이로 잘라서 1.5L 정도 들어가는 밀폐 용기에 넣어둔다. 고추와 마늘도 넣어준다.
불린 미역을 한번 비벼 씻은 뒤, 깨끗이 물기를 뺀다.
미역은 물기를 빼고 잘게 썰어 양념을 넣는다. 양념: 초간장 0.5~1큰술, 소금 0.8큰술, 설탕 2큰술, 간장 3큰술, 하인츠 식초 4큰술, 매실액 1큰술, 참깨 1큰술, 양념소금 0.3큰술.
차가운 물 1L를 부어 잘 섞어주면 오이국수 완성~ 저는 사진처럼 소금을 0.8T만 넣고, 양념소금으로 보충했어요~~ 이렇게 전날 밤에 만들어두고 먹기 전에 맛을 보고 단맛, 신맛, 짠맛을 조절하면 더운날 불을 사용하지 않고도 맛있는 식사를 할 수 있어요~~ ^^